온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/99.jpg)
양고기울금즙은 양고기를 볶다가 국물과 소금을 넣고 끓인 다음 울금즙, 감자와 홍당무우를 넣고 끓인 료리이다.
양고기울금즙
- 음식감(5명분)
- 기본음식감 양고기 1kg, 울금가루 10g
- 보조음식감 감자 200g, 홍당무우 150g, 소금 10g, 기름 5g, 빠다 20g, 우유크림 100g, 양파 20g, 고추가루 3g, 회향 5g, 계수나무잎 7잎, 후추가루 0.5g, 밀가루 10g, 국물 500g
- 만드는 방법
- 1. 양고기는 토막으로 썰어 기름에 볶다가 썬 양파를 둔 다음 국물과 소금을 넣고 끓인다.
- 2. 밀가루와 울금가루를 빠다에 닦다가 고추가루, 국물, 후추가루, 계수나무잎, 소금을 두고 울금즙을 만든다.
- 3. 양고기가 절반정도 익으면 울금즙, 썬 감자와 홍당무우를 넣고 끓인 다음 우유크림을 섞어 그릇에 담고 회향을 뿌린다.