온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/428.jpg)
칠색송어은지구이
- 음식감(2명분)
- 기본음식감 칠색송어 1마리(300g)
- 보조음식감 소금 2g, 맛내기 1.5g, 후추가루 1g, 흰포도주 10g, 레몬쪽 1개
- 만드는 방법
- 1. 칠색송어는 비늘을 긁고 내장과 아가미를 떼낸 다음 물에 씻으면서 피물을 말끔히 뺀다.
- 2. 칠색송어의 겉면에 소금, 맛내기, 후추가루를 뿌리고 배안에도 뿌려 문지른 다음 20분간 재운다.
- 3. 은지를 적당한 크기로 잘라 펴놓고 칠색송어를 가운데에 놓은 다음 흰포도주를 뿌리고 은지를 접으면서 싼다. 이것을 구이판에 담아 250℃의 로에서 7분간 구운 다음 뒤집어 9분간 더 굽는다.
- 4. 구운 칠색송어를 은지채로 접시에 담고 레몬쪽을 옆에 놓아 낸다. 먹을 때에는 가위로 은지를 잘라 헤친 다음 레몬쪽을 짜서 나오는 즙을 물고기우에 뿌리고 먹는다.