온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/86.jpg)
돼지등심고기구이는 돼지등심고기를 양념에 재웠다가 빠다, 흰포도술 등 양념감을 두고 구운 다음 즙을 쳐낸 료리이다.
돼지등심고기구이
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 돼지등심고기 1kg
- 보조음식감 양파 100g, 들버섯 300g, 소금 5g, 간장 10g, 빠다 30g, 마늘 5g, 흰포도술 100g, 회향 5g, 후추가루 0.5g, 감자농마 5g, 국물 200g, 기름 10g
- 만드는 방법
- 1. 돼지등심고기는 소금, 후추가루, 양파를 두고 재워서 기름에 색을 내여 빠다, 흰포도술, 국물, 간장을 두고 로에 넣어 굽는다.
- 2. 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 볶다가 썬 들버섯, 국물, 간장, 소금, 감자농마를 두고 즙을 만든다.
- 3. 구운 돼지고기를 썰어 접시에 담고 즙을 친 다음 잘게 썬 회향을 뿌린다.