온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/162.jpg)
오리토막졸임은 오리를 토막으로 썰어서 양념장에 재웠다가 도마도장, 고추, 국물과 양념감을 두고 졸인 료리이다.
오리토막졸임
- 음식감(10명분)
- 기본음식감 오리 1마리
- 보조음식감 감자 200g, 소금 6g, 도마도장 30g, 기름 10g, 빠다 20g, 조청 5g, 마늘 10g, 고추 20g, 회향 5g, 계수나무잎 1잎, 후추가루 1g, 밀가루 10g, 국물 200g, 양파 30g
- 만드는 방법
- 1. 오리는 토막으로 썰어서 소금, 양파, 계수나무잎, 마늘을 두고 재운다.
- 2. 재운 오리고기를 기름과 빠다에 볶다가 밀가루를 둔 다음 도마도장, 썬 고추, 국물, 조청, 후추가루를 넣고 졸이다가 썬 감자를 둔다.
- 3. 감자와 오리고기가 익으면 접시에 담고 잘게 썬 회향을 친다.