온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/88.jpg)
세겹살붉은졸임은 세겹살에 여러가지 양념감을 두고 졸인 다음 양념즙을 쳐서 만든 료리이다.
세겹살붉은졸임
- 음식감(3명분)
- 기본음식감 돼지세겹살 600g
- 보조음식감 풋배추 200g, 양파 30g, 소금 3g, 간장 10g, 기름 10g, 탕색 5g, 마늘 5g, 고추 20g, 생강 5g, 정향 5g, 소주 10g, 후추알 0.5g, 감자농마 5g
- 만드는 방법
- 1. 세겹살은 기름에 색을 내여 더운물, 간장, 탕색, 양파, 정향, 생강, 소주, 후추알을 두고 졸인다.
- 2. 나머지 양파와 고추, 마늘은 잘게 썰어 볶다가 자체국물, 소금, 간장, 감자농마를 두고 끓여 양념즙을 만든다.
- 3. 세겹살을 토막으로 썰어 접시에 담고 양념즙을 친 다음 풋배추볶음을 옆에 놓는다.