온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/230.jpg)
잉어의 배속에 여러가지 음식감을 넣고 쪄서 만든 음식이다.
잉어찜
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 잉어 1kg
- 보조음식감 꽃양배추 200g, 풋마늘 100g, 미나리 20g, 소금 7g, 간장 10g, 기름 5g, 소주 10g, 파 10g, 마늘 5g, 고추 20g, 생강 5g, 회향뿌리 5g, 후추가루 0.5g, 감자농마 5g, 국물 200g
- 만드는 방법
- 1. 잉어는 드문드문 칼금을 주고 소주, 소금, 후추가루, 생강, 파, 마늘, 간장, 회향뿌리로 재워서 찐다.
- 2. 가늘게 썬 고추, 파, 미나리, 다진 마늘을 볶다가 국물, 간장, 소금, 후추가루, 감자농마를 두고 양념즙을 만든다.
- 3. 찐 잉어를 접시에 담고 양념즙을 친 다음 꽃양배추볶음과 풋마늘을 옆에 놓는다.