온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/422.jpg)
대합조개볶음
- 음식감
- 기본음식감 대합조개 2kg
- 보조음식감 기름 10g, 홍당무우 50g, 파 50g, 풋고추 50g, 마늘 20g, 깨소금 2g, 후추가루 0.5g, 간장 10g
- 만드는 방법
- 1. 대합조개는 끓는 물에 넣었다가 조가비가 벌어지면 꺼내여 살을 떼낸 다음 큰것은 두편으로 썬다. 홍당무우는 마름모양으로 썰고 풋고추는 절반 쪼개여 홍당무우와 같은 크기로 썬다. 파는 토막내고 마늘은 다진다.
- 2. 간장에 다진 마늘, 깨소금, 후추가루를 넣어 양념간장을 만든다.
- 3. 볶음판에 기름을 두르고 홍당무우와 풋고추, 파를 볶다가 조개살을 둔 다음 양념간장을 치고 재빨리 볶아서 접시에 담아 낸다.