온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/113.jpg)
염소갈비편구이는 염소갈비를 양념에 재웠다가 양파볶음을 얹어 구운 료리이다.
염소갈비편구이
- 음식감(8명분)
- 기본음식감 염소갈비 2kg
- 보조음식감 채콩 150g, 배추 200g, 양파 100g, 도마도 200g, 소금 10g, 기름 30g, 빠다 50g, 마늘 10g, 육두구가루 1g, 후추가루 0.5g, 밀가루 10g
- 만드는 방법
- 1. 염소갈비는 편으로 썰어 소금, 후추가루, 육두구가루를 두고 재웠다가 밀가루를 발라 기름에 색을 낸다.
- 2. 가늘게 썬 양파와 다진 마늘을 빠다에 볶다가 잘게 썬 도마도를 둔 다음 국물, 소금, 후추가루를 두고 볶아 양파볶음을 만든다.
- 3. 갈비편에 양파볶음을 얹어 로에 넣고 구워서 접시에 담고 자체즙을 친 다음 채콩볶음과 배추볶음을 옆에 놓는다.