온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/108.jpg)
염소갈비찜은 염소갈비를 볶은 다음 무우와 은행, 고추, 양념감을 두고 찐 료리이다.
염소갈비찜
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 염소갈비 1kg
- 보조음식감 닭알 1알, 무우 200g, 소금 5g, 간장 10g, 기름 20g, 참기름 5g, 조청 5g, 소주 10g, 파 20g, 마늘 10g, 마른고추 5g, 은행 20g, 참깨 1g, 계수나무잎 2잎, 후추가루 0.5g
- 만드는 방법
- 1. 염소갈비를 토막으로 잘라 소주를 뿌리면서 기름에 볶은 다음 간장, 조청, 계수나무잎을 두고 찐다.
- 2. 고기가 절반정도 익으면 도톰하게 썬 무우, 은행, 다진 고추, 소금을 두고 다시 찐다.
- 3. 고기가 익으면 다진 파와 마늘, 참기름, 후추가루를 두고 잠간 쪄서 접시에 담고 참깨를 뿌린 다음 실닭알, 실파, 실고추로 고명한다.