온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/128.jpg)
호박닭찜은 햇닭을 양념에 재웠다가 쪄서 호박에 넣은 다음 즙을 치고 다시 찐 료리이다.
호박닭찜
- 음식감(5명분)
- 기본음식감 햇닭 1마리, 호박 1개
- 보조음식감 짠돼지고기 30g, 버섯 30g, 소금 6g, 간장 10g, 기름 20g, 흰포도술 50g, 파 10g, 고추 10g, 생강 5g, 후추가루 0.5g, 감자농마 5g, 국물 50g
- 만드는 방법
- 1. 햇닭은 소금, 후추가루, 파, 생강, 흰포도술을 두고 재웠다가 기름에 색을 낸 다음 찐다.
- 2. 가늘게 썬 고추, 짠돼지고기, 버섯을 볶다가 국물, 간장, 소금, 후추가루, 감자농마를 두고 즙을 만든다.
- 3. 호박은 웃부분을 도려 내여 속을 파내고 쪄서 썬 닭고기를 넣은 다음 즙을 치고 다시 쪄서 낸다.