온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/56.jpg)
염소고기탕은 염소고기를 삶아서 양념감을 두고 무친 다음 국물을 부어 만든 탕이다.
염소고기탕
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 염소고기 500g, 염소위 100g, 염소간 100g, 염소염통 100g
- 보조음식감 깨소금 10g, 간장 10g, 참기름 5g, 파 50g, 마늘 10g, 진채 20g, 차조기 10g, 푸초 15g, 고추가루 10g, 후추가루 0.5g
- 만드는 방법
- 1. 염소고기와 데친 위, 염통, 간은 진채를 넣고 삶아 고기는 가늘게 찢고 위, 염통, 간은 버들잎 모양으로 썬다.
- 2. 고기에 파와 마늘, 고추가루, 참기름, 간장, 후추가루, 깨소금을 넣고 무친다.
- 3. 무친 고기를 국그릇에 나누어 담고 간을 맞춘 국물을 둔 다음 송송 썬 차조기, 푸초, 파를 뿌린다.