온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/105.jpg)
양등심찜은 양등심을 소금, 육두구, 간장 등 양념에 재웠다가 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다.
양등심찜
- 음식감(8명분)
- 기본음식감 양등심 2kg
- 보조음식감 감자 200g, 버섯 100g, 마른대추 50g, 소금 10g, 간장 10g, 기름 10g, 파 20g, 마늘 10g, 고추 20g, 육두구 3g, 후추가루 1g, 감자농마 3g, 국물 100g
- 만드는 방법
- 1. 양등심은 기름에 색을 낸 다음 소금, 후추가루, 파, 마늘, 육두구, 간장, 대추를 두고 재워서 찐다.
- 2. 잘게 썬 파, 고추, 마늘을 볶다가 국물, 간장, 후추가루, 감자농마를 두고 즙을 만든다.
- 3. 찐 등심고기를 썰어 본래자리에 놓고 접시에 담아서 즙을 친 다음 감자볶음과 버섯볶음을 옆에 놓는다.