온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/249.jpg)
섭조개성게알젓즙은 섭조개에 고기소를 넣고 찐 다음 성게알젓즙을 쳐서 만든 료리이다.
섭조개성게알젓즙
- 음식감(3명분)
- 기본음식감 섭조개살 600g, 운단 50g
- 보조음식감 닭고기 150g, 채콩 150g, 감자 200g, 깨소금 5g, 빠다 20g, 양파 50g, 마늘 5g, 고추 5g, 후추가루 0.3g, 밀가루 15g, 조개국물 100g
- 만드는 방법
- 1. 섭조개살은 데쳐 일부는 닭고기와 같이 갈아 볶은 양파, 깨소금, 후추가루를 두고 고기소를 만든다.
- 2. 잘게 썬 양파와 다진 마늘을 볶다가 밀가루를 둔 다음 운단, 조개국물, 깨소금, 후추가루, 실고추를 두고 성게알젓즙을 만든다.
- 3. 섭조개에 고기소를 넣고 쪄서 접시에 담고 성게알젓즙을 친 다음 감자볶음과 채콩볶음을 옆에 놓는다.