온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/197.jpg)
가재미두부찜은 가재미와 두부에 즙과 다진 마늘을 쳐서 끓인 료리이다.
가재미두부찜
- 음식감(6명분)
- 기본음식감 가재미 1kg, 두부 400g
- 보조음식감 밥조개살 50g, 닭알 1알, 버섯 20g, 소금 10g, 간장 5g, 기름 20g, 파 10g, 마늘 5g, 고추 15g, 후추가루 0.3g, 밀가루 10g, 국물 200g
- 만드는 방법
- 1. 가재미는 편으로 썰어 소금과 후추가루를 쳐서 전을 만들고 두부는 편으로 썰어 지진 다음 가재미전과 같은 크기로 썬다.
- 2. 밥조개살에 국물을 두고 찐 다음 가늘게 찢어 국물에 두고 조개국물을 만든다. 작게 썬 고추, 버섯, 파를 볶다가 조개국물, 간장, 소금, 후추가루, 밀가루를 넣고 즙을 만든다.
- 3. 가재미와 두부를 남비에 담고 즙과 다진 마늘을 친 다음 잠간 끓여 낸다.