온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/431.jpg)
숭어치즈은지구이
- 음식감(10명분)
- 기본음식감 숭어 1.5kg, 치즈가루 300g
- 보조음식감 밀가루 120g, 소금 12g, 기름 120g, 빠다 60g, 참기름 6g, 료리술 30g, 레몬 180g, 파 60g, 푸른사자고추 30g, 붉은사자고추 30g, 생강 20g, 향미나리 30g, 단벗 200g, 후추가루 1g, 맛내기 1g
- 만드는 방법
- 1. 숭어는 깨끗이 손질하고 살편을 떠서 길이 7cm, 너비 5cm되게 토막낸다. 붉은사자고추와 푸른사자고추는 잘게 썬다. 파는 토막으로 썰고 생강과 레몬은 편을 낸다.
- 2. 숭어살토막을 소금, 맛내기, 후추가루, 레몬편, 료리술, 생강편, 참기름, 파토막을 두고 재웠다가 밀가루를 묻혀 기름을 두른 단 지짐판에서 지진다.
- 3. 지진 숭어살토막을 은지우에 놓고 썬 붉은사자고추와 푸른사자고추, 치즈가루를 뿌린 다음 그우에 빠다를 놓는다. 이것을 200℃의 로에서 색이 나게 구워 접시에 담고 단벗과 레몬편, 향미나리로 장식하여 낸다.