온료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물들과 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 온료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/164.jpg)
오리찜은 오리를 양념에 재웠다가 국물을 두고 찐 다음 즙을 쳐서 만든 료리이다.
오리찜
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 오리 1마리
- 보조음식감 호박 200g, 들버섯 150g, 소금 5g, 간장 10g, 기름 20g, 흰포도술 50g, 파 10g, 마늘 5g, 생강 3g, 마른백리향 3g, 계수나무잎 1잎, 후추가루 0.5g, 감자농마 3g, 국물 50g
- 만드는 방법
- 1. 오리를 소금, 간장, 흰포도술, 마른백리향, 파, 생강, 계수나무잎, 후추가루를 두고 재운다.
- 2. 재운 오리를 기름에 색을 내여 국물을 두고 찐다.
- 3. 찐 오리를 썰어 접시에 담고 마늘, 간장, 감자농마를 둔 자체즙을 친 다음 호박볶음과 들버섯볶음을 옆에 놓는다.