고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/93.jpg)
오리고기감자졸임
- 음식감(6명분)
- 기본음식감 오리고기 600g, 감자 200g
- 보조음식감 소금 6g, 간장 10g, 기름 20g, 참기름 10g, 사탕가루 10g, 파 20g, 마늘 10g, 후추가루 0.5g
- 만드는 방법
- 1. 오리고기는 손질하여 먹기 좋은 크기로 토막내고 감자는 오리고기보다 작은 크기로 썬다.
- 2. 남비에 기름을 두르고 오리고기를 노란색이 나게 볶은 다음 오리고기가 잠길 정도로 물을 붓고 서서히 끓이다가 소금, 간장, 사탕가루를 둔다.
- 3. 오리고기가 거의 익었을 때 감자를 넣고 익힌 다음 다진 파와 마늘, 후추가루를 두고 참기름을 쳐서 그릇에 담는다.