고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/40.jpg)
돼지고기두부찌개
- 음식감(10명분)
- 기본음식감 돼지고기 600g, 두부 200g
- 보조음식감 감자 200g, 고추장 50g, 소금 5g, 기름 15g, 양파 30g, 마늘 15g, 풋고추 15g, 붉은고추 15g, 생강 6g
- 만드는 방법
- 1. 돼지고기는 얇게 썰어 다진 마늘, 생강, 고추장을 두고 재운다.
- 2. 감자는 껍질을 벗기고 절반 쪼개여 납작하게 썰고 두부는 절반은 튀겨서, 절반은 그대로 얇게 편을 낸다.
- 3. 풋고추, 붉은고추는 엇썰고 양파는 쪽으로 썬다.
- 4. 남비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶은 다음 고추장을 푼 물을 붓고 끓이다가 감자를 넣는다.
- 5. 감자가 익으면 두부, 튀긴 두부, 풋고추, 붉은고추, 양파를 넣고 끓여서 소금으로 간을 맞추어 그릇에 담는다.