고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/18.jpg)
소발통무우탕
- 음식감(10명분)
- 기본음식감 소발통 2kg, 소고기 500g, 무우 1kg
- 보조음식감 소금 20g, 간장 50g, 참기름 15g, 파 50g, 마늘 25g, 생강 25g, 고추가루 7g, 참깨 5g, 후추가루 1g
- 만드는 방법
- 1. 남비에 소발통과 소고기, 무우토막, 파 한대, 생강편을 담고 물을 충분히 부어 4시간이상 끓인 다음 소발통과 소고기, 무우는 깍두기모양으로 썰고 국물은 밭는다.
- 2. 간장에 송송 썬 파, 다진 마늘, 고추가루, 후추가루, 참깨, 참기름을 두고 양념장을 만든다.
- 3. 국물에 썬 소발통과 소고기, 무우를 넣고 다시 끓이면서 기름과 거품을 걷어낸 다음 소금으로 간을 맞추고 한소끔 끓여 국그릇에 담아 양념장을 친다.