고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/24.jpg)
소내포볶음
- 음식감(5명분)
- 기본음식감 소간 150g, 소허파 150g, 소양 250g, 소곱밸 150g
- 보조음식감 버섯 50g, 고추 30g, 소금 5g, 간장 15g, 참기름 35g, 파 30g, 마늘 15g, 고추가루 15g, 후추가루 1g, 참깨 3g
- 만드는 방법
- 1. 내포를 깨끗이 손질하여 간은 피물이 없어질 정도로 삶고 허파, 양, 곱밸은 무르게 삶아 편으로 썬다.
- 2. 버섯과 고추도 내포와 같은 크기로 썬다.
- 3. 파는 엇썰고 마늘은 다진다.
- 4. 볶음판에 참기름을 두르고 파를 볶다가 내포와 남새를 두고 볶으면서 물을 약간 붓는다.
- 5. 물이 끓으면 소금, 간장, 고추가루, 후추가루, 다진 마늘을 둔 다음 참깨를 뿌려 접시에 담는다.