고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/21.jpg)
소고기버섯찌개
- 음식감(10명분)
- 기본음식감 소고기 500g, 참나무버섯 250g
- 보조음식감 풋고추 100g, 간장 10g, 고추장 50g, 된장 50g, 참기름 50g, 파 50g, 마늘 50g, 후추가루 1g
- 만드는 방법
- 1. 소고기와 참나무버섯은 굵게 썰고 풋고추는 송송 썬다.
- 2. 파와 마늘은 다지고 된장과 고추장은 한데 섞어놓는다.
- 3. 썬 소고기를 간장, 다진 파와 마늘, 참기름, 후추가루를 두고 재운다.
- 4. 뚝배기에 재운 소고기 절반량을 담고 우에 장을 고루 편 다음 참나무버섯과 풋고추를 놓는다.
- 5. 그우에 남은 소고기를 놓고 물을 적당히 부은 다음 약한 불에서 20분정도 끓인다.