고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/27.jpg)
소고기튀기즙
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 소고기 750g
- 보조음식감 소금 5g, 간장 15g, 식초 35g, 사탕가루 50g, 마늘 15g, 양파 25g, 붉은고추 25g, 풋고추 25g, 후추가루 1g, 감자농마 25g, 튀기용기름
- 만드는 방법
- 1. 소고기는 편을 내여 소금, 간장, 후추가루를 두고 재웠다가 감자농마물을 묻혀 170℃의 기름에서 튀긴다.
- 2. 양파, 붉은고추, 풋고추는 쌀알만한 크기로 썬다.
- 3. 남비에 물을 넣고 사탕가루, 식초, 소금을 두고 끓이다가 양파와 붉은고추, 풋고추, 다진 마늘, 감자농마물을 넣고 단초즙을 만든다.
- 4. 튀긴 소고기를 180℃의 기름에서 다시 튀긴 다음 단초즙에 넣고 몇번 뒤적여 그릇에 담는다.