고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/42.jpg)
삶은돼지고기장볶음
- 음식감(5명분)
- 기본음식감 돼지고기 750g
- 보조음식감 소금 2g, 된장 25g, 고추장 25g, 기름 30g, 고추기름 25g, 사탕가루 25g, 파 50g, 마늘 25g, 풋고추 50g, 붉은고추 50g, 후추가루 1g
- 만드는 방법
- 1. 돼지고기는 끓는 물에 넣어 70%정도 익힌 다음 편으로 썰고 붉은고추와 풋고추는 마름모양으로 썬다.
- 2. 파와 마늘은 다진다.
- 3. 된장, 고추장, 소금, 후추가루, 사탕가루, 파, 마늘, 고추기름, 물을 섞어 양념즙을 만든다.
- 4. 볶음판에 기름을 두르고 풋고추와 붉은고추를 볶다가 돼지고기를 넣고 볶으면서 양념즙을 둔 다음 간이 충분히 배여들게 더 볶아 접시에 담는다.