고기료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 인민이 오랜 력사적과정에 창조하여 일상적으로 식생활에 리용하여왔고 우리 민족의 시대적요구와 미감, 원재료생산조건에 맞게 새롭게 가공완성한 식생활에 널리 리용할수 있는 고기료리들이다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
료리재료로는 고기와 그 부산물, 남새를 리용하고 여러가지 가공방법으로 만들어 가정의 식탁을 풍만하고 이채롭게 하여준다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/67.jpg)
닭내포볶음
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 닭위 300g, 닭간 300g
- 보조음식감 버섯 100g, 간장 30g, 참기름 15g, 기름 30g, 파 30g, 마늘 15g, 붉은고추 30g, 풋고추 30g, 참깨 3g, 후추가루 1g
- 만드는 방법
- 1. 닭위는 가로세로 칼금을 주고 닭간은 토막내여 물에 담그어 피물을 뽑은 다음 위와 섞어 간장, 후추가루, 참기름을 두고 재운다.
- 2. 버섯은 편을 내고 붉은고추와 풋고추는 마름모양으로 썬다.
- 3. 파는 엇썰고 마늘은 다진다.
- 4. 볶음판에 기름을 두르고 엇썬 파와 버섯, 고추를 볶다가 내포를 두고 볶으면서 간을 맞추고 다진 마늘과 참깨를 뿌려 그릇에 담는다.