물고기료리
- 첫페지
- 료리소개
물고기료리는 맛좋고 영양가가 높아 누구나 즐겨찾는 특색있는 음식이다.
물고기에는 몸건강에 좋은 영양성분들과 약효성분들이 많이 들어있어 식생활에서 물고기료리의 인기는 더욱 높아져 그 수요가 끊임없이 늘어나고있다.
물고기기름에는 기름풀림성비타민들인 비타민A, D, E가 많이 들어있는데 이것들은 살속에 퍼져있거나 애(간)속에 집중되여있다.
뿐만아니라 물고기는 칼시움, 린, 마그네시움 등의 좋은 공급원천으로도 된다.
물고기에 리진, 비타민D, 칼시움이 함께 들어있다는 점에서 볼 때 물고기는 어린이들의 성장발육에 특효가 있는 음식감이라고 말할수 있다.
가정에서 물고기를 구울 때 특히 직접구이할 때 물고기에 불길이 직접 닿지 않게 해야 하며 가해지는 온도가 400℃이하로 되게 하여야 발암물질이 생기는것을 막을수 있다.
물고기에는 몸건강에 좋은 영양성분들과 약효성분들이 많이 들어있어 식생활에서 물고기료리의 인기는 더욱 높아져 그 수요가 끊임없이 늘어나고있다.
물고기기름에는 기름풀림성비타민들인 비타민A, D, E가 많이 들어있는데 이것들은 살속에 퍼져있거나 애(간)속에 집중되여있다.
뿐만아니라 물고기는 칼시움, 린, 마그네시움 등의 좋은 공급원천으로도 된다.
물고기에 리진, 비타민D, 칼시움이 함께 들어있다는 점에서 볼 때 물고기는 어린이들의 성장발육에 특효가 있는 음식감이라고 말할수 있다.
가정에서 물고기를 구울 때 특히 직접구이할 때 물고기에 불길이 직접 닿지 않게 해야 하며 가해지는 온도가 400℃이하로 되게 하여야 발암물질이 생기는것을 막을수 있다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/140.jpg)
오징어볶음은 오징어를 데쳐서 양파와 사자고추, 국물과 여러가지 양념감을 두고 볶은 료리이다.
오징어볶음
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 오징어 1kg
- 보조음식감 소금 6g, 간장 15g, 기름 30g, 참기름 30g, 사탕가루 15g, 양파 60g, 마늘 30g, 붉은사자고추 30g, 푸른사자고추 30g, 후추가루 1g, 감자농마 30g, 국물 0.1L
- 만드는 방법
- 1. 오징어는 손질하여 껍질을 벗기고 가로세로 칼금을 준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데친다.
- 2. 양파, 붉은사자고추, 푸른사자고추는 오징어와 같은 크기로 썰고 마늘은 다진다.
- 3. 볶음판에 기름을 두르고 양파와 사자고추를 볶다가 오징어를 두고 볶으면서 국물과 양파, 마늘, 소금, 간장, 사탕가루, 후추가루, 참기름을 둔 다음 감자농마물을 쳐서 접시에 담는다.