물고기료리
- 첫페지
- 료리소개
물고기료리는 맛좋고 영양가가 높아 누구나 즐겨찾는 특색있는 음식이다.
물고기에는 몸건강에 좋은 영양성분들과 약효성분들이 많이 들어있어 식생활에서 물고기료리의 인기는 더욱 높아져 그 수요가 끊임없이 늘어나고있다.
물고기기름에는 기름풀림성비타민들인 비타민A, D, E가 많이 들어있는데 이것들은 살속에 퍼져있거나 애(간)속에 집중되여있다.
뿐만아니라 물고기는 칼시움, 린, 마그네시움 등의 좋은 공급원천으로도 된다.
물고기에 리진, 비타민D, 칼시움이 함께 들어있다는 점에서 볼 때 물고기는 어린이들의 성장발육에 특효가 있는 음식감이라고 말할수 있다.
가정에서 물고기를 구울 때 특히 직접구이할 때 물고기에 불길이 직접 닿지 않게 해야 하며 가해지는 온도가 400℃이하로 되게 하여야 발암물질이 생기는것을 막을수 있다.
물고기에는 몸건강에 좋은 영양성분들과 약효성분들이 많이 들어있어 식생활에서 물고기료리의 인기는 더욱 높아져 그 수요가 끊임없이 늘어나고있다.
물고기기름에는 기름풀림성비타민들인 비타민A, D, E가 많이 들어있는데 이것들은 살속에 퍼져있거나 애(간)속에 집중되여있다.
뿐만아니라 물고기는 칼시움, 린, 마그네시움 등의 좋은 공급원천으로도 된다.
물고기에 리진, 비타민D, 칼시움이 함께 들어있다는 점에서 볼 때 물고기는 어린이들의 성장발육에 특효가 있는 음식감이라고 말할수 있다.
가정에서 물고기를 구울 때 특히 직접구이할 때 물고기에 불길이 직접 닿지 않게 해야 하며 가해지는 온도가 400℃이하로 되게 하여야 발암물질이 생기는것을 막을수 있다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/138.jpg)
오징어전골은 접시에 오징어, 두부, 시금치, 느타리버섯, 홍당무우, 파를 담아 전골남비, 국물, 양념간장과 같이내는 료리이다.
오징어전골
- 음식감(4명분)
- 기본음식감 오징어 500g
- 보조음식감 두부 120g, 시금치 120g, 홍당무우 120g, 느타리버섯 120g, 기름 20g, 파 25g, 양념간장 60g, 국물 1L
- 만드는 방법
- 1. 오징어는 손질하여 길이 4cm, 너비 2cm되게 썰고 홍당무우는 길이 4cm, 너비 1cm크기로 편을 낸다.
- 2. 두부는 넙적하게 편을 내여 기름에 지지고 느타리버섯은 찢어서 데친다.
- 3. 시금치는 데쳐서 4cm길이로 썰고 파는 엇썬다.
- 4. 접시에 오징어, 두부, 시금치, 느타리버섯, 홍당무우, 파를 담아 전골남비, 국물, 양념간장과 같이낸다.