온료리
- 첫페지
- 료리소개
우리 민족료리는 오랜 력사를 가진 민족전통료리와 함께 새롭게 창조된 현대조선료리로 하여 더욱 풍만해지고있으며 주체의 민족료리로 온 세상에 이름떨치고있다.
예로부터 우리 선조들이 만들어온 전통적인 민족료리들이 빠짐없이 발굴되고 현대적미감에 맞게 발전풍부화되였으며 우리 인민의 민족적특성과 세계료리발전추세에 맞는 우리 식의 현대조선료리들이 끊임없이 창조되여 인민들의 식생활향상과 나라의 대외봉사사업발전에 적극 이바지하고있다.
우리 나라에서 나는 원자재를 가지고 우리 인민들의 구미에 맞게 우리 료리사들의 창조적지혜와 기술로 만든 현대조선료리들은 그 질적수준에 있어서나 가지수에 있어서나 그 어느 나라 료리도 견줄수 없는 세상에서 으뜸가는 료리로서 민족문화의 보물고를 풍부히 하고 우리 민족을 더욱 빛내이는 귀중한 재보로 된다.
세상에 이름높은 현대조선료리가운데서 연회에 주로 쓰이는 온료리들을 소개한다.
온료리는 국과 재료에 따르는 온료리들로 나누어 소개한다.
예로부터 우리 선조들이 만들어온 전통적인 민족료리들이 빠짐없이 발굴되고 현대적미감에 맞게 발전풍부화되였으며 우리 인민의 민족적특성과 세계료리발전추세에 맞는 우리 식의 현대조선료리들이 끊임없이 창조되여 인민들의 식생활향상과 나라의 대외봉사사업발전에 적극 이바지하고있다.
우리 나라에서 나는 원자재를 가지고 우리 인민들의 구미에 맞게 우리 료리사들의 창조적지혜와 기술로 만든 현대조선료리들은 그 질적수준에 있어서나 가지수에 있어서나 그 어느 나라 료리도 견줄수 없는 세상에서 으뜸가는 료리로서 민족문화의 보물고를 풍부히 하고 우리 민족을 더욱 빛내이는 귀중한 재보로 된다.
세상에 이름높은 현대조선료리가운데서 연회에 주로 쓰이는 온료리들을 소개한다.
온료리는 국과 재료에 따르는 온료리들로 나누어 소개한다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/party_food/301.jpg)
닭고기빵가루구이
- 음식감(6명분)
- 기본음식감 닭고기 1.2kg
- 보조음식감 돼지비게 200g, 양파 100g, 치즈 100g, 락화생 100g, 향미나리 50g, 빵가루 200g, 소금 10g, 농마 50g, 닭알 2알, 도마도장 30g, 후추가루 1g, 맛내기 1g, 양배추쌀라드 100g
- 만드는 방법
- 1. 닭고기는 깨끗이 씻은 다음 살을 발라내여 콩알만 한 크기로 썬다. 돼지비게와 양파는 닭고기와 비슷한 크기로 썬다. 향미나리는 잘게 썰고 치즈와 락화생은 부스러뜨린다. 닭알은 까서 풀어놓는다.
- 2. 닭고기에 돼지비게와 양파, 푼 닭알, 농마, 소금, 맛내기, 후추가루를 두고 고루 섞은 다음 일정한 모양으로 빚어 200℃의 로에서 20분간 굽는다.
- 3. 구운 닭고기우에 도마도장을 바르고 빵가루, 치즈, 락화생, 향미나리를 섞어서 뿌린 다음 다시 로에 넣고 굽는다. 겉면이 색이 나면 꺼내여 1.5cm두께로 썰어 접시에 담고 양배추쌀라드를 곁들여 낸다.