랭료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/30.jpg)
물고기즙무침은 물고기살에 양념감을 두고 데친 다음 삶은 감자와 홍당무우, 절인오이, 게살, 즙을 두고 무친 료리이다.
물고기즙무침
- 음식감(3명분)
- 기본음식감 물고기살 600g
- 보조음식감 게살 50g, 닭알 2알, 홍당무우 300g, 절인오이 50g, 감자 200g, 소금 5g, 깨장 20g, 닭알기름즙 100g, 우유크림 50g, 양파 30g, 레몬 1알, 향미나리 5g, 후추가루 0.3g, 실고추 1g, 감자농마 10g
- 만드는 방법
- 1. 물고기살은 굵게 썰어 소금과 후추가루를 친 다음 감자농마를 묻혀 데치고 삶은 감자, 홍당무우, 양파, 절인오이는 조금 작게 썬다.
- 2. 깨장에 닭알기름즙, 우유크림, 레몬즙, 소금, 실고추를 두고 즙을 만든다.
- 3. 물고기에 삶은 감자와 홍당무우, 절인오이, 양파, 게살, 즙을 두고 무쳐 접시에 담고 삶은 닭알과 향미나리를 옆에 놓는다.