랭료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/17.jpg)
오리고기귤묵은 오리고기에 고기소를 넣고 싸서 찐 다음 젤라틴귤물을 씌워 만든 묵이다.
오리고기귤묵
- 음식감(14명분)
- 기본음식감 오리 2마리, 큰 귤 2알
- 보조음식감 비게 100g, 짠돼지고기 100g, 도마도 200g, 절인오이 200g, 부루 50g, 양파 50g, 식빵 50g, 소금 5g, 간장 10g, 빠다 20g, 회향가루 1g, 후추가루 1g, 젤라틴 20g
- 만드는 방법
- 1. 오리 한마리는 짠돼지고기와 같이 갈아 비게, 식빵, 소금, 후추가루, 볶은 양파, 회향가루, 간장을 두고 고기소를 만든다.
- 2. 다른 오리는 뼈를 뽑고 소금과 후추가루를 쳐서 고기소를 넣고 싼 다음 쪄서 식힌다. 귤즙에 젤라틴을 두고 젤라틴귤물을 만든다.
- 3. 오리찜에 젤라틴귤물을 씌워 묵을 만든 다음 썰어 접시에 담고 도마도, 절인오이, 부루와 같이낸다.