랭료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/11.jpg)
닭고기묵은 닭을 양념에 재웠다가 여러가지 음식감을 두고 무친 다음 젤라틴국물을 넣어 만든 묵이다.
닭고기묵
- 음식감(8명분)
- 기본음식감 닭 1마리
- 보조음식감 짠돼지고기 50g, 홍당무우 50g, 오이초침 200g, 붉은봄무우초침 200g, 진채 20g, 파 10g, 후추가루 0.5g, 소금 5g, 젤라틴국물 100g
- 만드는 방법
- 1. 닭은 양념에 재웠다가 쪄서 뼈를 뽑은 다음 큰 깍두기모양으로 썰고 짠돼지고기는 조금 작게 썬다. 삶은 홍당무우와 데친 진채는 작게 썬다.
- 2. 닭고기에 파, 소금, 후추가루, 진채, 홍당무우, 짠돼지고기를 두고 무친 다음 젤라틴국물을 넣고 묵을 만든다.
- 3. 이것을 썰어 접시에 담고 오이초침과 붉은봄무우초침을 옆에 놓는다.