랭료리
- 첫페지
- 료리소개
민족적색채가 뚜렷하고 맛과 영양가에 있어서 높은 경지에 올라선 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
밥을 비롯한 주식물, 김치를 비롯한 저장음식들을 제외한 랭료리들이 포함되여있다.
슬기롭고 근면한 우리 인민의 창조적지혜와 재능이 깃들어있고 우리 인민의 구미와 기호에 맞는 료리들이다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/dinner_food/19.jpg)
게사니붉은졸임은 게사니를 양념에 재웠다가 국물, 탕색, 간장, 소금을 두고 졸인 료리이다.
게사니붉은졸임
- 음식감(15명분)
- 기본음식감 게사니 1마리
- 보조음식감 오이초침 200g, 붉은봄무우초침 200g, 양파 50g, 홍당무우 30g, 진채 20g, 소금 10g, 간장 10g, 기름 30g, 흰포도술 200g, 탕색 10g, 조피 3g, 후추알 1g, 국물 500g
- 만드는 방법
- 1. 게사니는 소금, 양파, 홍당무우, 진채, 흰포도술, 조피, 후추알을 두고 재웠다가 기름에 색을 낸다.
- 2. 색을 낸 게사니에 국물, 탕색, 간장, 소금을 두고 서서히 졸인다.
- 3. 졸인 게사니를 썰어 졸임즙을 발라 접시에 담고 오이초침과 붉은봄무우초침을 옆에 놓는다.