연안식혜는 늦은 가을에 조개살을 소금에 절여 물기를 빼내고 밥에 길금가루를 섞고 밤, 대추, 잣, 참기름, 소금을 두고 항아리에 담그어두었다가 삭혀서 먹던 토배기음식이다. 고추가루를 쓰지 않으며 새큼한 맛이 나게 만드는것이 특징이다.
