중구란 음력으로 9자가 중복되는 날이라는 말로서 음력 9월 9일을 가리킨다.
   우리 나라에서 중구를 명절로 즐긴것은 세나라시기부터였다.
   중구절은 국화가 만발하는 계절이므로 온갖 새들이 우짖고 꽃들이 피는 봄날의 삼질날과 같다고 하였다.
   그리하여 이날에 해먹는 음식들도 모두 국화로 만든 국화지짐과 국화화채, 국화주 등이였다.
   중구는 단풍을 즐기는 명절이였으므로 국화지짐이나 국화술외에 다른 특별한 음식을 만들어먹는것은 없었다.