감자송편은 감자를 갈아서 만든 떡반죽에다 당콩소를 넣고 빚어서 찐 떡이다. 강원도송편은 비록 감자로 만들었지만 이 지방의 감자는 농마가 많이 나고 질적거리지 않으며 맛이 류별하여 다른 지방의 백미송편과 같이 특식으로 일러주었다. 강원도의 감자송편은 그 형태에서도 특징이 있다. 강원도의 송편은 다른 지방의 송편과는 달리 손으로 꽉 쥐였다 놓은 모양과 비슷하였다.
