량강도는 감자가 많이 재배될뿐 아니라 감자재배면적이 가장 넓은 지역이여서 여러가지 감자음식이 발전한 곳이다. 감자지짐은 흔하면서도 맛있는 음식의 하나인데 주로 햇감자가 날 때 많이 지져먹는다.
