주식물
- 첫페지
- 료리소개
주식물이란 끼니때 먹는 음식가운데서 기본으로 되는 음식을 말한다.
즉 그것 하나만으로도 끼니를 에울수 있는 음식을 주식이라고 한다.
주식물은 사람들이 살아가는데서 없어서는 안될 여러가지 성분들을 영양학적요구에 맞게 인체에 보장해줌으로써 사람들의 건강과 장수를 보장하는데서 결정적역할을 한다.
우리 인민들이 오랜 력사적과정을 통하여 자기의 체질과 구미, 기호에 맞게 창조한 주식물은 밥, 국수, 떡, 지짐, 죽, 묵, 빵을 비롯하여 그 종류와 가지수가 대단히 많다.
즉 그것 하나만으로도 끼니를 에울수 있는 음식을 주식이라고 한다.
주식물은 사람들이 살아가는데서 없어서는 안될 여러가지 성분들을 영양학적요구에 맞게 인체에 보장해줌으로써 사람들의 건강과 장수를 보장하는데서 결정적역할을 한다.
우리 인민들이 오랜 력사적과정을 통하여 자기의 체질과 구미, 기호에 맞게 창조한 주식물은 밥, 국수, 떡, 지짐, 죽, 묵, 빵을 비롯하여 그 종류와 가지수가 대단히 많다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/3.jpg)
김치밥은 배추김치를 볶다가 그우에 쌀을 안쳐 지은 밥이다.
김치밥
- 음식감(5명분)
- 기본음식감 백미 750g, 배추김치 500g
- 보조음식감 돼지고기 350g, 기름 100g, 파 50g, 양념간장 100g
- 만드는 방법
- 1. 백미를 씻어서 찬물에 1시간정도 불군다.
- 2. 돼지고기는 성글게 다지거나 2cm크기의 나박모양으로 썬다.
- 3. 김치는 줄거리쪽으로 길이 5cm, 너비 1cm정도 되게 썰고 파는 채친다.
- 4. 기름을 두른 남비에 파를 두고 볶다가 기름에 파향기가 배면 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶는다.
- 5. 여기에 배추김치를 넣고 볶다가 배추김치가 노긋하면서 투명해지면 골고루 펴고 그우에 쌀을 안친 다음 쌀알이 겨우 잠길 정도로 끓는 물을 조심히 붓고 30분정도 끓인다.
- 6. 물이 잦아들면 불을 낮추고 10분정도 익힌다.
- 7. 밥냄새가 나고 남비에서 빠작빠작소리가 나면 불을 끄고 뜸을 푹 들인 다음 백미와 김치가 골고루 섞이게 밥주걱으로 가볍게 저어서 그릇에 담고 양념간장과 같이낸다.