주식물
- 첫페지
- 료리소개
주식물이란 끼니때 먹는 음식가운데서 기본으로 되는 음식을 말한다.
즉 그것 하나만으로도 끼니를 에울수 있는 음식을 주식이라고 한다.
주식물은 사람들이 살아가는데서 없어서는 안될 여러가지 성분들을 영양학적요구에 맞게 인체에 보장해줌으로써 사람들의 건강과 장수를 보장하는데서 결정적역할을 한다.
우리 인민들이 오랜 력사적과정을 통하여 자기의 체질과 구미, 기호에 맞게 창조한 주식물은 밥, 국수, 떡, 지짐, 죽, 묵, 빵을 비롯하여 그 종류와 가지수가 대단히 많다.
즉 그것 하나만으로도 끼니를 에울수 있는 음식을 주식이라고 한다.
주식물은 사람들이 살아가는데서 없어서는 안될 여러가지 성분들을 영양학적요구에 맞게 인체에 보장해줌으로써 사람들의 건강과 장수를 보장하는데서 결정적역할을 한다.
우리 인민들이 오랜 력사적과정을 통하여 자기의 체질과 구미, 기호에 맞게 창조한 주식물은 밥, 국수, 떡, 지짐, 죽, 묵, 빵을 비롯하여 그 종류와 가지수가 대단히 많다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/2.jpg)
닭알온반은 백미밥우에 미나리무침과 감자볶음을 얹고 닭알국을 부어 만든 밥이다.
닭알온반
- 음식감(5명분)
- 기본음식감 백미 750g, 닭알 3알
- 보조음식감 감자 300g, 미나리 300g, 소금 1g, 깨소금 10g, 기름 10g, 파 30g, 마늘 10g, 국물 500g
- 만드는 방법
- 1. 백미는 깨끗이 씻어 1시간정도 불구어놓고 감자는 껍질을 벗기여 버들잎모양으로 썬다.
- 2. 미나리는 데쳐서 5cm길이로 잘라놓고 닭알은 소금을 두고 풀어놓는다.
- 3. 남비에 물을 붓고 끓이다가 쌀을 안쳐 밥을 짓는다.
- 4. 볶음판에 기름을 두르고 채친 파를 볶다가 감자를 두고 볶으면서 깨소금으로 간을 하여 완전히 익힌 다음 다진 마늘을 둔다.
- 5. 데친 미나리는 다진 파와 마늘, 깨소금으로 양념한다.
- 6. 그릇에 밥을 담고 그우에 미나리무침과 감자볶음을 얹은 다음 끓는 국물에 닭알을 천천히 붓고 그것이 떠오르면 국자로 떠서 밥우에 붓는다.