남새료리
- 첫페지
- 료리소개
사람들은 일상생활에서 남새를 많이 먹는다.
남새는 종류에 따라 그에 들어있는 영양성분들이 서로 다르다.
때문에 반드시 여러가지 남새를 먹어야 하며 어느 한가지가 맛있다고 하여 편식하는것은 좋지 않다.
지방과 당분이 들어있는 식료품을 섭취하는것과 함께 남새속에 들어있는 섬유소와 비타민, 광물질 등이 사람몸에 미치는 보건작용을 소흘히 하지 말아야 한다.
총적으로 말해서 갖가지 음식들을 골고루 섭취하는것이 건강의 첫째가는 담보라고 할수 있다.
남새는 건강에 반드시 필요한 요소이며 그것들은 생존과정에서 매우 중요한 작용을 한다.
사람의 건강을 유지하는데서 중요한 한가지 성분은 비타민인데 남새와 과일은 그의 중요한 공급원천으로 된다.
비타민가운데서 비타민C는 사람몸안에서 합성될수 없고 다만 음식물(특히 남새와 과일)로부터 섭취해야 한다.
이렇게 사람의 식생활에서 중요한 의의를 차지하며 가정에서 쉽게 만들수 있는 여러가지 남새료리를 소개한다.
남새는 종류에 따라 그에 들어있는 영양성분들이 서로 다르다.
때문에 반드시 여러가지 남새를 먹어야 하며 어느 한가지가 맛있다고 하여 편식하는것은 좋지 않다.
지방과 당분이 들어있는 식료품을 섭취하는것과 함께 남새속에 들어있는 섬유소와 비타민, 광물질 등이 사람몸에 미치는 보건작용을 소흘히 하지 말아야 한다.
총적으로 말해서 갖가지 음식들을 골고루 섭취하는것이 건강의 첫째가는 담보라고 할수 있다.
남새는 건강에 반드시 필요한 요소이며 그것들은 생존과정에서 매우 중요한 작용을 한다.
사람의 건강을 유지하는데서 중요한 한가지 성분은 비타민인데 남새와 과일은 그의 중요한 공급원천으로 된다.
비타민가운데서 비타민C는 사람몸안에서 합성될수 없고 다만 음식물(특히 남새와 과일)로부터 섭취해야 한다.
이렇게 사람의 식생활에서 중요한 의의를 차지하며 가정에서 쉽게 만들수 있는 여러가지 남새료리를 소개한다.
![](http://cooks.org.kp/kp/assets/contents/cooking_house/family_food/203.jpg)
가지감자튀기볶음은 감자와 가지를 튀긴 다음 양념감을 넣고 볶은 료리이다.
가지감자튀기볶음
- 음식감(10명분)
- 기본음식감 가지 500g, 감자 500g
- 보조음식감 소금 5g, 간장 15g, 기름 50g, 마늘 25g, 양파 50g, 풋고추 50g, 붉은고추 50g, 참깨 5g, 튀기용기름
- 만드는 방법
- 1. 가지는 절반 쪼개여 도톰한 버들잎모양으로 썰어 소금을 뿌려놓았다가 물을 짠다.
- 2. 감자는 껍질을 벗기고 편으로 썬다.
- 3. 양파와 풋고추, 붉은고추는 네쪽으로 썬다.
- 4. 마늘은 다진다.
- 5. 170℃의 기름에서 먼저 감자를 노랗게 튀겨낸 다음 가지를 튀긴다.
- 6. 남비에 기름을 두르고 양파와 고추를 볶다가 튀긴 감자와 가지를 넣고 볶으면서 간을 맞춘 다음 다진 마늘을 두고 볶는다.
- 7. 볶음이 다 되면 참깨를 뿌려 접시에 담는다.