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호두율무쌀죽
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호두율무쌀죽은 호두와 찹쌀간것, 물을 담고 끓이다가 삶은 율무쌀을 넣고 끓인 죽이다.
음식감
[기본음식감]율무쌀 70g, 찹쌀 30g, 호두살 50g
[보조음식감]소금 2g, 꿀 10g
만드는 방법
1. 율무쌀은 물에 불구었다가 끓는 물에 넣어 삶고 찹쌀은 불구어놓는다.
2. 호두는 속껍질을 벗기고 닦아서 일부는 다지고 나머지는 불군 찹쌀과 함께 보드랍게 간다.
3. 남비에 호두와 찹쌀간것, 물을 담고 서서히 끓이다가 삶은 율무쌀을 넣고 한소끔 더 끓인 다음 소금, 꿀을 두고 잘 저어서 죽그릇에 담고 다진 호두를 뿌려 낸다.
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