보양료리>원기회복에 좋은 료리
토끼단너삼곰
방문수  : 553
토끼단너삼곰은 토끼에 소금, 소주를 두고 재운 다음 단너삼, 파, 생강 등 양념감을 넣고 국물을 부어 찐 료리이다.
음식감
[기본음식감]토끼 1마리, 단너삼 30g
[보조음식감]소금 5g, 간장 10g, 참기름 10g, 소주 10g, 꿀 5g, 파 20g, 생강 10g, 후추가루 1g, 국물 0.1L
만드는 방법
1. 토끼는 깨끗이 손질하여 소금, 소주를 두고 재운다. 단너삼은 방망이로 두드려 물에 불구어놓았다가 적당한 크기로 썰어놓는다.
2. 토끼배속에 단너삼, 파, 생강, 소금, 소주, 참기름, 꿀, 간장, 후추가루를 넣고 국물을 부은 다음 단지에 넣고 봉하여 2시간정도 쪄서 낸다.
목록
이전료리 : 은조롱닭곰
다음료리 : 약밤검정토끼곰