1.
물에 사탕가루, 계피, 생강을 각각 절반씩 넣고 15분정도 끓여 식힌다.
2.
남비에 우의 물을 두고 물엿과 나머지 사탕가루, 계피, 생강을 넣고 거품을 걷어내면서 까룩하게 졸인 다음 꿀을 넣고 더 졸여 식힌다.
3.
밀가루에 참기름을 두고 고루 섞은 다음 료리술을 두고 잘 비빈다.
4.
여기에 사탕물을 두고 풀기가 나지 않게 반죽한다.
5.
반죽물을 두께가 0.5㎝정도 되게 넓게 밀어 길이 4㎝, 너비 2㎝ 되게 자르거나 형타로 찍어내여 꼬챙이로 여러군데 찔러놓는다.
6.
이것을 기름에 밤색이 나게 튀긴 다음 끓여 식힌 당액에 잠갔다가 건져서 참깨를 뿌린다.
