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풋배추국
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풋배추국은 풋배추를 데쳐서 돼지고기와 볶은 다음 된장을 넣어 끓인 국이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]풋배추 1kg
[보조음식감]돼지고기 200g, 소금 10g, 된장 70g, 기름 100g, 파 50g, 마늘 25g, 풋고추 50g, 후추가루 2g
만드는 방법
1. 풋배추는 끓는 물에 데쳐서 찬물에 씻은 다음 물을 꼭 짜고 1~2㎝ 길이로 썬다.
2. 돼지고기는 다지고 풋고추는 송송 썬다.
3. 파는 채치고 마늘은 다진다.
4. 남비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 풋배추를 두고 볶은 다음 된장을 물에 풀어넣는다.
5. 국물이 끓으면 소금으로 간을 맞추고 파와 마늘, 풋고추, 후추가루를 쳐서 그릇에 담는다.
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