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음식감
(10명분)
[기본음식감]소간 750g
[보조음식감]밀가루 75g, 닭알 5알, 소금 10g, 참기름 60g, 파 25g, 마늘 15g, 후추가루 1g
만드는 방법
1.
소간은 막과 피줄을 없애고 얇게 편을 낸 다음 마른 천에 펴놓고 소금, 후추가루, 다진 파와 마늘을 뿌려서 재운다.
2.
닭알은 풀어서 소금으로 간을 맞춘다.
3.
소간에 밀가루를 묻히고 닭알물을 씌운 다음 참기름을 두른 지짐판에서 노랗게 지져 접시에 담는다.
