조선료리

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소내포볶음

방문수 : 25

음식감

(5명분)

[기본음식감]소간 150g, 소허파 150g, 소양 250g, 소곱밸 150g

[보조음식감]버섯 50g, 고추 30g, 소금 5g, 간장 15g, 참기름 35g, 파 30g, 마늘 15g, 고추가루 15g, 후추가루 1g, 참깨 3g

만드는 방법

1. 내포를 깨끗이 손질하여 간은 피물이 없어질 정도로 삶고 허파, 양, 곱밸은 무르게 삶아 편으로 썬다.

2. 버섯과 고추도 내포와 같은 크기로 썬다.

3. 파는 엇썰고 마늘은 다진다.

4. 볶음판에 참기름을 두르고 파를 볶다가 내포와 남새를 두고 볶으면서 물을 약간 붓는다.

5. 물이 끓으면 소금, 간장, 고추가루, 후추가루, 다진 마늘을 둔 다음 참깨를 뿌려 접시에 담는다.

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