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음식감
(6명분)
[기본음식감]소간 750g
[보조음식감]소금 5g, 간장 15g, 기름 75g, 참기름 25g, 파 50g, 마늘 25g, 후추가루 1g, 참깨 5g
만드는 방법
1.
소간은 겉막을 벗기고 피줄을 없앤 다음 먹기 좋은 크기로 편을 내여 천으로 피를 묻혀 낸다.
2.
이것을 참기름, 소금, 간장, 후추가루를 두고 재운다.
3.
파는 엇썰고 마늘은 다진다.
4.
볶음판에 기름을 두르고 세게 달구었다가 파와 소간을 넣고 재빨리 볶은 다음 다진 마늘과 참깨를 뿌려 접시에 담는다.
