- 주식
- 민족전통료리
- 연회료리
- 식사료리
- 사냥료리
- 노루, 사슴, 산토끼
- 메돼지, 곰
- 꿩, 들꿩, 비둘기
- 기러기, 물오리, 물닭, 고니
- 두루미, 어치, 물까치, 도요새, 참새
- 숭어, 송어, 농어, 은어
- 잉어, 붕어, 가물치
- 기념어, 초어, 화련어, 편어, 준치
- 쏘가리, 산천어
- 뱀장어, 칠성장어, 메기, 미꾸라지
- 가재미, 우레기, 횟대어
- 문어, 낙지, 오징어, 해삼
- 대합조개, 밥조개, 섭조개, 전복, 소라, 골뱅이, 굴
- 자라, 강새우
- 지방료리
- 가정료리
- 보양료리
- 저장음식
- 단음식, 음료
지방료리>경상도지방의 료리
음식감
(3명분)
[기본음식감]흰쌀 200g, 청어 1kg
[보조음식감]콩나물 100g, 냉이 50g, 물쑥 50g, 깨소금 10g, 파 10g, 후추가루 0.5g
만드는 방법
1.
청어는 밸을 따지 않은 채로 얼말리웠다가 토막으로 썬다. 냉이와 물쑥은 데쳐서 우린 다음 물을 짠다.
2.
가마에 물을 붓고 끓으면 청어토막, 콩나물, 흰쌀을 두고 냉이와 물쑥을 둔다.죽이 다 되면 깨소금, 후추가루, 파로 양념하여 낸다.
