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지방료리>전라도지방의 료리
풋고추섞음채는 소고기를 볶다가 양파, 풋고추, 부추를 두고 볶으면서 양념한 료리이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]풋고추 150g, 소고기 300g, 부추 300g
[보조음식감]양파 20g, 깨소금 4g, 간장 10g, 참기름 15g, 사탕가루 5g, 파 20g, 마늘 10g, 실고추 1g
만드는 방법
1.
고추와 소고기, 양파를 채로 썬다. 부추는 풋고추와 같은 크기로 자른다.
2.
남비에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가 양파, 풋고추, 부추를 두고 볶으면서 간장, 깨소금, 다진 파와 마늘, 사탕가루, 실고추로 양념하여 낸다.
