조선료리

지방료리>전라도지방의 료리

혼합탕

방문수 : 16

혼합탕은 소고기, 소처녑, 송이버섯, 돌버섯, 콩나물, 박오가리를 두고 끓인 탕이다.

음식감

(2명분)

[기본음식감]소고기 200g, 소처녑 50g, 밀가루 50g, 닭알 2알, 배추속 100g, 무우 50g, 콩나물 50g, 박오가리 40g, 송이버섯 20g, 돌버섯 10g

[보조음식감]잣 10g, 은행 30g, 소금 10g, 참기름 50g, 사탕가루 30g, 파 20g, 마늘 20g, 참깨 3g, 실고추 0.5g, 후추가루 0.5g

만드는 방법

1. 콩나물은 살짝 데치고 무우와 배추속은 채로 썰어 소금에 약간 절인다.

2. 돌버섯과 송이버섯은 채로 썰고 박오가리와 파는 토막으로 썬다.

3. 소고기, 소처녑, 소간은 채로 썰어 양념하여 볶고 은행은 닦아서 껍질을 벗긴다.

4. 모든 재료를 섞어서 참기름, 사탕가루, 후추가루, 소금, 다진 파와 마늘로 양념하고 밀가루를 물에 풀어두어 걸죽하게 끓인 다음 닭알을 까두고 잣과 참깨, 실고추를 뿌려 낸다.

이전료리 : 천어탕

다음료리 : 미역탕

조선민주주의인민공화국 평양시 보통강구역 락원동
확스: 0085023814410 / 전화번호: 0850-2-381-8359 / 전자우편: kcac@star-co.net.kp