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지방료리>전라도지방의 료리
한천묵랭국은 한천묵을 양념으로 무쳐서 찬 국물을 부어낸 국이다.
음식감
(3명분)
[기본음식감]한천묵 300g
[보조음식감]닦은 콩가루 20g, 깨소금 10g, 간장 20g, 파 20g, 고추가루 2g
만드는 방법
1.
한천묵(우무가사리묵)은 가늘게 썰어 채로 썬 파, 고추가루, 깨소금으로 무친다.
2.
물에 깨소금, 간장, 닦은 콩가루를 두고 찬 국물을 만든다.
3.
한천묵무침을 국그릇에 담고 찬 국물을 부어 낸다.
