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지방료리>전라도지방의 료리
밤죽은 밤을 갈아서 흰쌀과 섞어서 끓인 죽이다.
음식감
(2명분)
[기본음식감]흰쌀 150g, 밤 500g
[보조음식감]소금 10g, 꿀 30g
만드는 방법
1.
밤은 껍질을 벗기고 보드랍게 갈아놓는다.
2.
흰쌀은 불구었다가 갈아놓은 밤과 섞어서 끓인다.
3.
쌀이 퍼져 까룩한 죽이 되면 소금과 꿀을 쳐서 낸다.
